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食品添加劑的認識誤區

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食品添加劑的認識誤區

發布日期:2018-03-09 作者: 點擊:

食品添加劑的認識誤區


人們往往認為天然的食品添加劑比人工化學合成的安全,實際許多天然產品的毒性因目前的檢測手段,檢測的內容所限,尚不能做出準確的判斷,而且,就已檢測出的結果比較,天然食品添加劑并不比合成的毒性小。


在衛生部出臺的《關于進一步規范保健食品原料管理的通知》中,以下天然的原料禁用:八角蓮、土青木春、山莨菪、川鳥、廣防已、馬桑葉、長春花、石蒜、朱砂、紅豆杉、紅茴香、洋地黃、蟾酥等59種。因此綠色加工食品的生產中,生產廠在使用天然食品添加劑時一定要掌握合理的用量。天然食品添加劑的使用效果在許多方面不如人工化學合成添加劑,使用技術也需求很高的水平,所以在使用中要仔細研究、掌握天然食品添加劑的應用工藝條件,不得為達到某種效果而超標加入。

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雖然綠色食品的附加值較高,但仍然需要控制產品成本,因為天然添加劑的價格一般較高,這就要求綠色食品的生產廠家提高自身的研發能力,科學使用天然食品添加劑的復配技術可以減少添加劑使用量和更新產品,食品添加劑的復 配可使各種添加劑之間產生增效的作用,在食品行業中稱為“協同效應”,“協同”的結果已不是相加,大多數情況中可以產生“相乘”結果,可以顯著減少食品中食品添加劑的使用量,降低成本。


面粉添加劑廠家:食品添加劑是食品工業中研發最活躍,發展、提高最快的內容之一。


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