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面粉添加劑有害論是謠言還是真相?

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面粉添加劑有害論是謠言還是真相?

發布日期:2019-04-08 作者: 點擊:

面粉添加劑有害論是謠言還是真相? 


不知道大家有沒有發現這樣一種現象,在購買食品的時候,一看到里面含有食品添加劑,大家都會因為擔心食品安全,從而把準備購買的食品放回去了。在這個食品安全引發大眾熱議的今天,大家似乎對所有加了添加劑的食物都帶有一種不安全的看法,尤其是我們吃飯必備的面粉,那么今天面粉添加劑廠家小編就跟大家科普一下,面粉添加劑對身體是否有害,經常食用又會對身體造成哪些損害?


市場上常見的面粉添加劑有四種:


1. 面粉增筋劑:這種添加劑可以提高面粉的筋度,讓做出來的面食更加柔韌,易扯不斷,如拉面。


2.面粉品質改良劑:這種可以全面提高面粉的品質,使面粉從筋度,延伸性,穩定性等指標都可以滿足高檔面制品生產的需要。


3.面粉增白劑:這種添加劑具有強氧化作用,可以加快面粉的后熟,也可以慢慢氧化面粉中的葉黃素,胡蘿卜素,使其由略帶黃色變成白色。


4.面粉減筋劑:可以破壞面粉的筋度,讓面粉可以用來生產餅干,桃酥等不需要筋度的食品。

面粉添加劑廠家

那么這些面粉添加劑究竟對人體有沒有危害呢?


面粉添加劑廠家在上面四種面粉添加劑中最具有爭議的就是面粉增白劑。在我國,長期以來都將面粉增白劑"過氧化苯甲酰"都被列如合法的面粉處理劑之中,但是對于這一長期規定,近來卻引來大眾的關注并且反對之聲日益強烈。


因為面粉添加劑雖然是從我們從外國引進過來的,但是在外國早已禁止使用增白劑,因為有專家指出長期食用過氧化苯甲酰可能會引起慢性苯中毒。而從上述介紹中,我們了解到過氧化苯甲酰不僅僅只改變面粉外觀,還破壞了面粉中葉酸等微量營養素,增加人的肝臟負擔,并可能致癌。且在我國因為缺乏葉酸,全國每年有近40000名缺陷兒出生,大部分都是北方人,而正如大家所了解到的,我國北方正是面食大省,有這樣的例子在,還讓我們面粉添加劑廠家如何放心食用加了添加劑的面粉呢?


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