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行業新聞

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  • 饅頭粉改良劑在應用上存在的問題

    饅頭粉改良劑在應用上存在的問題我們知道,食品添加劑的一個主要特點就是使用量小,但能對產品某一性質有顯著的作用。饅頭粉改良劑就是這樣一種食品添加劑,盡管在面粉中添加量很少,但卻對面粉的品質如體積、筋度和白度有著明顯的作用,因此,對要使用饅頭粉
    發布時間:2018-10-08   點擊次數:42

  • ?冬季的饅頭粉改良劑該如何使用?

    冬季的饅頭粉改良劑該如何使用?  饅頭是我們北方人最常見的面制品之一,它是面粉經過發酵后蒸熟而成的食品,味道可口松軟,營養豐富,易于消化。在冬季的時候我們會改變蒸饅頭的方式,不然蒸出的饅頭起皮、放置后會出現褐色等現象出現為什么會這樣呢?  
    發布時間:2018-09-21   點擊次數:59

  • 油條改良劑具有的優勢有哪些呢?

    油條改良劑具有的優勢有哪些呢?早餐是一天中最重要的,在北方人們都喜歡食用豆漿油條、胡辣湯油條、小米粥包子、豆腐湯油條等搭配著食用。其中油條是“百搭”食物,為什么我們制作的油條不是金黃色、酥脆可口呢?其實不是我們面粉的問題而是我們使用的改良劑
    發布時間:2018-09-17   點擊次數:58

  • 面條為什么會渾湯?

    面條為什么會渾湯?面條起源于中國,已有四千多年的制作食用歷史,中國人對面條的喜愛,尤其是北方人,已經深入骨髓。優質的面條要求厚薄均勻,表面光潔,不糊湯,不粘結,不斷條,吃起來爽口而又有韌性。無論是鮮、干面條加工坊還是主營面條的飯店,經常會有
    發布時間:2018-09-15   點擊次數:44

  • 國家禁止使用違禁品防腐劑,你該怎樣正確儲存饅頭?

    國家禁止使用違禁品防腐劑,你該怎樣正確儲存饅頭?1、饅頭有時皮薄,有時皮厚、皮心分離的原因是什么?原因分析:①面粉質量不穩定,質量差,加工精度低。②面粉后熟期未過。③面團涼,醒發箱溫度高,饅頭坯外表皮急劇醒發,饅頭坯內受熱不均
    發布時間:2018-09-07   點擊次數:67

  • 面粉添加劑的使用情況

    面粉添加劑的使用情況隨著我國人民生活水平的不斷提高,食品工業得到了飛速的發展,食品添加劑已成為加工食品不可缺少的基料。對于食品添加劑,世界各國的定義不盡相同,所規定的種類亦各不相同。我國對食品添加劑定義為"為改善食品品質和色、香、
    發布時間:2018-09-03   點擊次數:97

  • ?饅頭改良劑分季節性嗎?

    饅頭改良劑分季節性嗎?  饅頭是我們北方人最常見的面制品之一,它是面粉經過發酵后蒸熟而成的食品,味道可口松軟,營養豐富,易于消化。細心的人會發現在不同的季節里蒸饅頭的方式也有不同。下面饅頭粉改良劑給大家具分析一下饅頭改良劑是如何不分季節的。
    發布時間:2018-08-24   點擊次數:49

  • ?面制品出現褐變該如何解決—面粉改良劑

    面制品出現褐變該如何解決—面粉改良劑  面制品是我們北方人最常見食物,有時候你會發現饅頭反復蒸后會出現深褐色,面條制作后放置一會變成褐色等現象出現。這些現象真的就是正常的嗎?面制品為什么會出現這些現象?饅頭粉改良劑該如何解決這種面粉“變質”
    發布時間:2018-08-21   點擊次數:54

  • 關于面包的謠言,哪一個是真的?

    關于面包的謠言,哪一個是真的?面包已經成為時下比較流行的面食之一,許多胃口較小的女生,選擇將面包當作正餐。同時全麥面包、無麩質面包也成為許多人的首選。然而許多關于面包的言論,亦真亦假的在網絡滿天飛,讓消費者不知道該如何判斷?消費者容易誤解的
    發布時間:2018-08-13   點擊次數:81

  • “食品添加劑超標?”“食品添加劑致癌?”我們還能吃...

    “食品添加劑超標?”“食品添加劑致癌?”我們還能吃外面的食物嗎?俗話說的好,“民以食為天,食以安為先”,我們每天都要吃東西,安全肯定是大家最關心的問題了,而說到食品安全,許多人肯定會立馬想到食品添加劑,在很多人眼里,食品添加劑就是有毒有害的
    發布時間:2018-08-06   點擊次數:62

  • 越白的面粉越不靠譜!

    越白的面粉越不靠譜!作為一個北方人,筆者深切的感受到面粉在北方人心目中的地位,基本家家都是以面食為主食,大街上賣的小吃、點心很多也都是面粉為原料制成的,甚至有的人一點都不吃米飯,還有的人說吃米飯吃不飽,我國大部分面粉公司也都是在
    發布時間:2018-07-26   點擊次數:47

  • 哪些因素影響面粉氣味與營養

    哪些因素影響面粉氣味與營養哪些因素影響面粉氣味與營養,為了讓大家更加了解,我們面粉改良劑廠家就來一起看看吧。1、小麥品質的影響正常的面粉氣味是一種濃得麥香味。影響面粉氣味的因素有以下幾點。第一,小麥儲存的年限。在符合國家小麥儲存
    發布時間:2018-07-23   點擊次數:77

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